听说:“中国鱼丸看福州,福州鱼丸看连江”不
发布时间:2020-09-10 16:41

听说:“中国鱼丸看福州,福州鱼丸看连江”不知道真假?我们慕名来到福州连江,见证了隧道的福州鱼丸是如何降生的。

这次我们探访的这家鱼丸店,老板是一对专做鱼丸30多年的老汉妻,光手工鱼丸年底1天要做800斤,能卖20000多元。老师傅做的福州鱼丸好吃是有窍门的,他也大方跟我们透露了自己改良的配方,用带鱼鳞的鮸鱼和鳗鱼肉混淆,营养的同时增加了鱼丸脆弹的口感,

1斤鱼肉2两地瓜粉3钱盐巴,用冰块和海盐一起搅拌成鱼泥,

包上调制好的肉馅用手挤压成型后,

入锅煮10几分钟即可。

根据福州的服法,食用的时候再加上盐巴、鱼露、胡椒粉等调料,按各人喜好,还可加少许白醋,

鱼丸个头很大,咬下去的瞬间肉汁就嘴里爆开,

中国最好吃的鱼丸?福州鱼丸大师透露配方,年底1天能卖20000元

雪白的鱼丸口感Q弹鲜美,一下子就征服了我的胃。

福州塔巷鱼丸

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