炒米饼,又称粉酥,是广东阳江的一种特产美食
发布时间:2020-09-02 04:51

阳江,广东省地级市,位于广工具南沿海,东与恩平和台山接壤,南临南海,西接高州和电白区,北与罗和信宜接壤,是著名的旅游都会和中国鹞子之乡等荣誉,素有北有潍坊南有阳江的南国鹞子之乡称谓。 同时,阳江依山傍海,海资源物产富厚,以阳江三宝和阳春三宝最为著名,盛产虾、鲳鱼、马鲛、石斑、海参、鲍鱼等名贵海鲜。固然,能够依山傍海的阳江,境内美食肯定数不胜数,今天就给大家推荐广东阳江最隧道的7种美食,每一种都芬芳四溢,看看你吃过几种?

1.猪肠碌

猪肠碌,是广东阳江著名的一种传统美食,是当地的招牌食品。猪肠碌的制作工艺很是讲求,主要以粉皮,芽菜,炒河粉为原料精制而成。它外形宁静时吃的粉卷相似,用米粉皮包着芽菜、虾皮、炒河粉和蛋皮等食材,再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上辣酱、番茄酱等,味道咸中带香,十分鲜味,是阳江当地民众品茗必点美食之一。

2.炒米饼

炒米饼,又称粉酥,是广东阳江的一种特产美食。当地制作炒米饼的工艺十分传统,主要以大米和糖为原料,制作时将大米翻炒至金黄,再碾成米粉,然后拌上糖胶及各地特色的配料,用米饼模具碾压后敲出,最后放入烤炉中烤制即可。制品具有松脆,甘甜,适口,耐储存等特点,是阳江春节独占的应节食品,现在是阳江必带手信之一,一年四季都能吃到。

3.鹅乸饭

广东阳江最隧道的7种美食,每一种都芬芳四溢,看看你吃过几种?

鹅乸饭,是广东阳江境内的一种传统饭食。当地的鹅乸饭制作历程很是考究,主要以年以上的黄鬃鹅为原料,再以冬菇和香菜末等食材为配料,制作时去掉鹅皮与骨取其肉,切成丁再经由一系列的调味与配料腌制,用猛火爆炒后,再与炒饭一起翻炒,出锅前加上葱花粉饰即可。制品具有松软爽口,肥而不腻,香味十足等特点,食用时再搭配一碗冬瓜汤,那滋味想想都流口水了。

4.狗利仔

狗利仔,是广东阳江的一种民间特色美食。当地狗利仔的制作历程很是少见,主要以鸡屎藤的嫩茎叶加糯米粉为原料,制作时先将糯米清洗洁净浸泡后沥干水分备用,取鸡屎藤的嫩茎叶清洗洁净,沥干水分备用。然后将糯米和鸡屎藤的嫩茎叶放进搅拌机里打成粉,再取一半的粉加开水搅拌匀称。之后在锅内烧开水,将粉团放中锅中烧开后捞起放凉,再放进剩余的粉中揉成面团。最后将面团分成小份,压成狗舌头形状,再放入锅内大火烧开蒸熟即可。当地民众认为食用狗利仔有消暑去火,清热解毒等功效,所以每年夏季的时候,都能在阳江的大街小巷看到狗利仔的身影,味道很是香甜适口。

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